Laboratuvar aseptik numune almayı nasıl yapmalıdır?
Sıvı numunesi
Sıvı numunelerin elde edilmesi nispeten kolaydır.Sıvı gıdalar genellikle büyük tanklarda depolanır ve numune alma sırasında sürekli veya aralıklı olarak karıştırılabilir.Daha küçük kaplar için, sıvının tamamen karışmasını sağlamak amacıyla numune alınmadan önce sıvı ters çevrilebilir.Alınan numuneler sterilize edilmiş kaplara konularak laboratuvara gönderilir.Laboratuvar, numune alma ve test yapmadan önce sıvıyı tekrar iyice karıştırmalıdır.
Katı numune
Katı numuneler için yaygın olarak kullanılan numune alma araçları arasında, kullanımdan önce sterilize edilmesi gereken neşter, kaşık, mantar delici, testere, pense vb. yer alır.Örneğin, iyi karıştırılmış süt tozu ve diğer gıdalar, içeriklerinin kalitesi tekdüze ve stabildir ve test için az miktarda numune alınabilir;Toplu numuneler birden fazla noktadan örneklenecek ve her nokta ayrı ayrı işlenecek ve testten önce iyice karıştırılacaktır;Et, balık veya benzeri gıdalardan sadece deriden değil, derin tabakadan da numune alınmalı, derin tabaka örneklemesi sırasında yüzeyin kirlenmemesine dikkat edilmelidir.
su örneği
Su numunesi alırken toz geçirmez öğütme tıpası olan geniş ağızlı bir şişe seçmek daha iyidir.
Musluktan numune alınacaksa musluğun içi ve dışı silinerek temizlenmelidir.Musluğu açarak birkaç dakika suyun akmasını sağlayın, musluğu kapatıp alkol lambasıyla yakın, musluğu tekrar açarak suyun 1-2 dakika akmasını sağlayın, ardından numuneyi bağlayın ve numune şişesini doldurun. .Testin amacı mikroorganizmaların kirlilik kaynağının takibi ise, musluğun sterilizasyonundan önce de numune alınması önerilmektedir.Musluğun kendi kendini kirletme olasılığını tespit etmek amacıyla numune almak için musluğun içi ve dışı pamuklu çubukla temizlenmelidir.
Rezervuarlardan, nehirlerden, kuyulardan vb. su örnekleri alırken, şişeleri almak ve şişe kapaklarını açmak için steril aletler veya aletler kullanın.Akan sudan numune alırken şişe ağzı doğrudan su akışına dönük olmalıdır.
Paketlenmiş gıda
Doğrudan tüketime yönelik küçük ambalajlı gıdalar mümkün olduğunca orijinal ambalajından alınacak ve bulaşmayı önlemek için test yapılıncaya kadar açılmayacaktır;Varil veya kaplarda ambalajlanan sıvı veya katı gıdalar, aseptik numune alma cihazı ile birkaç farklı parçadan alınarak sterilizasyon kabına birlikte konulacak;Dondurulmuş gıda numuneleri, numune alındıktan sonra ve laboratuvara teslim edilmeden önce her zaman donmuş halde muhafaza edilecektir.Numune eritildikten sonra tekrar dondurulamaz ve soğuk tutulabilir.
Aseptik numune almanın standardizasyonu, numune tespitinin doğruluğunu sağlamanın temelidir.Bu nedenle kirliliğin kaynağından uzaklaştırılmasını sağlamak için numune alma sırasındaki operasyonu standartlaştırmalıyız.
Gönderim zamanı: 30 Kasım 2022